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2013年5月29日水曜日

株式会社凪スピリッツ 代表取締役社長 生田智志氏登場。

in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”に株式会社凪スピリッツ 代表取締役社長 生田智志氏登場。


本文より~

「パイロット」か「警察官」が、子どもの頃の夢。

生田が生まれたのは、福岡県北九州市。土日は、家族で「山口」の海に行ったというから、九州の入り口あたりということになるのだろう。変わり者で人気者だったそうだ。子どもの頃の夢は、パイロットか警察官。この頃の夢を覚えていたのだろうか、高校を卒業したのち、生田は一旦、白バイの隊員になるべく、真剣に勉強を開始している。

白バイ隊員をめざして。

テニス三昧の中・高時代が終わった。大学進学という手もあったが、生田は専門学校を選択した。高校2年の時、父が他界したことも多少は影響したのかもしれない。
ともかく生田は白バイ隊員になるべく公務員ビジネス専門学校に進学した。
親許を離れ、新聞配達所に住み込みではたらかせてもらった。朝配達を終え、学校に行き、夕方、もう一度、配達する。それで学費も、生活費もまかなった。
むろん、学校もちゃんといった。しかし、公務員試験は当時の倍率で24倍。毎回、面接で落とされてしまった。合計、4回。21歳になるまでチャレンジしたが、白バイとは、縁がなかった。
代わりに出会ったのが、ラーメンである。

19歳から始まったラーメン人生。

学生時代、生田は福岡の名店「一蘭」で、アルバイトを経験している。白バイ隊員が目標だから、あくまでアルバイトに過ぎなかったが、20歳でリーダーを任されるなど高く評価されていた。4度目の試験に落ちた生田は、社員になる決意を固める。むろん、「一蘭」は大歓迎。入社してからは、まさにエリート街道を突っ走る。
「一蘭」の東京進出といっしょに生田も上京。六本木店店長からエリアマネージャーへ昇格し、20代半ばで450人の部下を抱えるまでになった。
「450人でしょ。もう一杯一杯です。会話の内容を忘れないように、450人の部下との会話を毎回メモっていました。それが私の20代半ばの限界でした。しかし、会社は更に出店をつづけます。2001年にも出店がつづき、休みもまったく取れなくなりました。2002年になってようやく休みが取れ、9日間、ニューヨークに行ったんです」。
このニューヨーク旅行が、新たな旅の始まりとなる。

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2013年5月21日火曜日

5/20放送のNHK“プロフェッショナル 仕事の流儀”に俺のイタリアンの坂本社長登場。

今、“俺のイタリアン”、“俺のフレンチ”を経営されいてる俺の株式会社の坂本社長(ブックオフ創業者)が登場されていた。



NHK00


(今や業界でも知らない人はいないほど破竹の勢いある俺の株式会社)




NHK02NHK01


是非、俺の求人もよろしくお願いします。


“俺のイタリアン”や“俺のフレンチ”へ人材を紹介しています。


俺の求人イタリアン
俺のフレンチ
コチラまで→“俺のイタリアン”への応募、“俺のフレンチ”への応募


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(社長記事やグルメ情報など飲食の情報はキイストンメディアPR事業部まで)



大阪焼肉・ホルモン“ふたご、さすが。

いろんな経営者と会っていますが、この双子の李兄弟率いる“ふたご”様は飛び抜けそう。


常にお客様目線であり、かつスッと受け入れれる素直さはさすが。


やはり経営者が自らお店に立つことで、口では伝えられない“ふたごイズム”を社員に伝授されているから、スタッフに力を感じる。



ふたご 渋谷店
(ふたご 渋谷店)


はみだしカルビ
ふたご メニュー
(看板メニューの「はみでるカルビ」。黒毛和牛250グラムで1500円なのです。この単品の原価は80%も掛けています。)


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2013年4月19日金曜日

本日第2回『海外展開フードビジネス企業説明&就職面談会』を実施しました。

2月20日(水)に第1回『海外展開フードビジネス企業説明&就職面談会』に続き、本日18日(木)に第2回『海外展開フードビジネス企業説明&就職面談会』を実施しました。

GJJ海外就職デスクとキイストンによる就職説明会ですが、ご参加された方は大分や名古屋など遠方からも来られ、すごく意識の高い方ばかりでした。

また企業様はこちらで特定させてもらった3社(限定)だったので、経営者自らご参加頂いたので就職説明会参加者との距離も近くなり良かったです。

企業様の評価を聞くと好評だったので、第3回『海外展開フードビジネス企業説明&就職面談会』を6月に実施します。

やはり海外で活躍したいなら、これからはフードビジネスですね。


AP近内さん
近内さん


AP様ブース
エーピーカンパニーの近内さん


ノート貫社長
貫社長

ノート様ブース
ノートの貫社長


トライ田所社長
田所社長

トライ様ブース
トライ・インターナショナルの田所社長


細見
キイストン2人衆

参加頂いた皆様、ご参画頂いた企業様、今回、一緒に進行進めていただきましたGJJ海外就職デスクの皆さんとキイストンのスタッフの男3人衆、ご苦労さまでした。

Win・Winkの精神で満足を追求します。

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2013年4月3日水曜日

『ピンチをチャンスに変える考え方 from 飲食の戦士たち』4月4日発売開始。  

電子書籍第5弾“飲食の戦士たちシリーズ”『ピンチをチャンスに変える考え方 from 飲食の戦士たち』が4月4日、Amazon Kindle版+iBook版が同時発売します。※iBook版は2~3日後発売になるかもしれません。


今回は、3.11の東日本大震災から3年目になりますが、被災地と関係ある企業の経営者7社(8人)の生き様をお伝えします。


あわせて、飲食業界を代表して10社の経営者からメッセージも入れています。


尚、今回の電子書籍の収益金は寄付させてもらいます。


是非ともご覧ください。



第5弾 表紙0402


第5弾 扉 (3)


① カフェ・カンパニー株式会社 代表取締役社長 楠本修二郎氏


② 株式会社ドリームリンク 代表取締役社長 村上雅彦氏


③ 株式会社ねぎしフードサービス 代表取締役 根岸榮治氏


④ 株式会社幸楽苑 代表取締役社長 新井田 傳(ニイダ ツタエ)氏


⑤ 株式会社麺食 代表取締役会長 中原 明氏& 代表取締役社長 中原 誠氏


⑥ 株式会社ヨンナナプランニング  代表取締役社長 鈴木賢治氏


⑦ 築地海宝館グループ 株式会社山銀 代表取締役会長 山田孝之氏


プラス応援メッセージ


■ダイキチシステム株式会社 代表取締役社長 牟田 稔氏


■有限会社ジョカーレ・ヴィゴーレ 代表取締役 森川秀一氏


■株式会社ファンゴー 代表取締役社長 関 俊一郎氏


■ナッティジャパン株式会社 代表取締役社長 金杉裕正氏


■株式会社ビート・インターナショナル 代表取締役 渡邊剛志氏


■ジローレストランシステム株式会社 代表取締役社長 池田 健司氏


■株式会社 飄香 代表取締役   井桁 良樹氏


■株式会社ワンダーテーブル 代表取締役社長 秋元 巳智雄(アキモトミチオ)氏


■株式会社subLime 代表取締役 花光雅丸氏


■株式会社紅花 代表取締役社長 青木四郎氏


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2013年3月11日月曜日

東日本大震災から丸2年経ちました。


東日本東日本大震災から丸2年経ちました。
自身が起こったとき恵比寿にて、ちょうど飲食企業様の社長取材中でした。
震災直後から異常な事態になりました。


飲食店にお客様が来ない日々です。


自粛•自粛と世の中的に広まるなか、私どもキイストンができることは何か考えてました。


そして飲食企業の皆さんとフォーナイン様とで被災地&飲食業界&ニッポン応援プロジェクトの動画作りました。


なにかどう勇気付けたかわかりません。
なにが変わったかもわかりません。
ただ、今もずっとキイストンのホームページにアップしてます。
続けられないことはせず、今のキイストンにできることを精一杯やろうと思います。



2013年2月28日木曜日

本日2月28日(木)、電子書籍第4弾『有名企業に学ぶサ​ービスの教科書 from 飲食の戦士たち』発売されました。

キイストン監修“飲食の戦士たちシリーズ”の電子書籍第4弾『有名企業に学ぶサ​ービスの教科書 from 飲食の戦士たち』(ゴマブックス)がAmazon・Kindle版が本日2月28日(木)発売されました。


この後、3月8日or11日にApp Store(iphone・ipad)より発売します。


 
第4弾表紙


 ◆◆◆◇◇◇◆◆◆◇◇◇◆◆◆


みんなが知っているあの会社が成功している理由とは?
サービスの秘訣を大公開!
◆◆◆◇◇◇◆◆◆◇◇◇◆◆◆

第4弾 扉

【目次情報】
●株式会社ポッカクリエイト 
 代表取締役社長 飯沼浩氏
飲食業はサービス業。サービスは“人”である。

●株式会社マルハンダイニング 
 取締役社長 佐谷友巳氏
飛躍のカギを握るのは、人の「採用と育成」
「飲食業界にはまだまだ多くの可能性がある。その可能性のトビラを開けていく
のは、ほかならないキミたちだ」。と、まちがいなくこれからの原動力
になる
若者たちに、語りかける。

●日本サブウェイ株式会社
 代表取締役 伊藤彰氏
世界店舗数NO.1。
「チームSUBWAY」のビジョンは、日本の農業を活性化し、農家を育てる。

●株式会社サッポロライオン
 代表取締役社長 刀根義明氏
「さまざまな夢や考えを持った人が集まり、語り合い、常に明るく笑顔で働くス
タッフの集合体が、サッポロライオンという会社でありたい、と思って
います」。

●キリンシティ株式会社
 取締役社長 佐部成彦氏
飲食業は「“人”が最大の財産」であり、
「人の進化には終わりがない」

●アサヒフードクリエイト株式会社
 代表取締役社長 津村昭二氏
「明るく元気な、楽しい会社、職場にしよう!」
ビールは人生を楽しむためのもの。だったら、それを提供する人も楽しんで働い
ていないと。

●株式会社はなまる
 代表取締役 成瀨哲也氏
「はなまる」発祥の地である香川への恩返し。
女性リーダーたちが主導して立ち上げた「レディースプロジェクト」が、ユニー
クだ。


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2013年2月27日水曜日

リクルートもパクる時代か・・・・。

“飲食の戦士たち”も皆さまのご協力&ご支援もあり、2013年2月末現在で第350回となりました。


心より感謝申し上げます。


企画を考えるのは簡単、しかし継続していくのは大変なことです。


やる以上信念が無いとこれだけ続きません。


今日、たまたまお客様調べてたら、なんと“飲食の社長たち”というサイトを発見。


調べてみるとホットペッパー? つまりリクルート・・・。


社長様のプロフィールも“飲食の戦士たち”そのままパクっています。


しかも途中で挫折してるし・・・(笑)


相手方がいらっしゃるので、そんなに簡単に社長取材って出来ません。今までキイストンのスタッフが、どれだけ多くのアポイント取ったことか・・・・・。


以前、エン・ジャパンの求人内容をそのままパクり、大問題になったし、これから上場控えているのに酷いもんです。


私も元リクルートだが、情けない!!


ただ、いいように考えると真似されるだけ認められている証拠かな。


創業者の江副さんがいらっしゃったら、たとえこんなことでも情けなく思っておられるだろうな。


 「検索」すると、タイトルも真似、検索結果も真似、社長プロフィールの真似、中にはそのままコピーされています。


一例).


キイストンの“飲食の戦士たち” http://in-shoku.info/foodfighters/vol53.html


と


リクルートホットペッパーの“飲食の社長たち”
http://interview.hotpepper.jp/2012/01/post-4046.html


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2013年2月21日木曜日

20日、『“海外”に進出されている&“海外”進出を考えている企業就職説明会』実施。

昨日、“世界で勝負できるニッポン(JAPAN)の産業はフードビジネスだ!!”と銘打った『海外経験ある経営者&海外進出を考えている企業就職説明会』を海外就職デスク様とキイストンで共同開催しました。



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(各企業様からのPRタイム/内容良かった!!)



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(企業の皆さんいい顔して面談されています)


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(海外就職デスクの田村さん、進行ありがとうございました)
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(やったぜ~、といわんばかりの満足げな脇山君)


ご参加された皆さんの飲食業界へのイメージ、少しは変わったと思います。


これからも飲食業界のイメージを変えていくために、コツコツと転職希望者への啓蒙活動と飲食経営者にもっと動いてもらう働きをしていきます。


ご参画頂きました企業様、参加頂いた海外勤務希望の皆さま、一緒に企画・運営頂いた海外就職デスクの皆さま、ありがとうございました。そしてキイストン営業スタッフの皆ご苦労さまでした。


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2013年2月19日火曜日