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2013年6月11日火曜日

“麻布十番モンタボー”&“元町珈琲”の 株式会社スイートスタイル 代表取締役社長 若月光博氏登場。

in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”に“麻布十番モンタボー”&“元町珈琲”の 株式会社スイートスタイル 代表取締役社長 若月光博氏登場。
本文より~

文武両道の少年。

静岡県はサッカーが強い。「習慣みたいなもの」。サッカーをはじめた理由を問うと、若月はそう言って笑う。
サッカーに熱中し、ボールを追いかけながらも成績はオール5。文武両道だったから、とにかく女の子にも人気だったそうである。
サッカーから野球に転向したのは、小学5年生の時。「小学5年生の時に野球クラブができて、仲がいい子がみんなそちらに移ったものですから、私もいっしょに野球に転向しました」。
それ以来、高校の一時期をのぞいて若月は野球に没頭することになる。サッカーから野球に転向したが、社会人になるまで文武両道は若月の代名詞だった。

本質を見抜く、鋭いセンス。

野球に没頭したが、闇雲にボールを追いかけていただけではない。「文武両道」ならではのエピソードもある。中学時代の話である。
「うちの学校は弱かったんです。だから、ほかよりも2倍は練習していました。しかし、いっこうにうまくならない。それで時間の無駄だと思って、私はマネジメントに徹するんです。練習の効率アップに取り組み、あまった時間を利用して部員同士のコミュニケーションを図り、イメージトレーニングも行いました。その結果、いままで負けていたチームにも勝つようになっていくんです」。
「練習」そのものを目的化せず、「勝つ」ことを目的に定め、プロセス、つまりここでは練習の内容を再構築したことが、好結果につながったことはいうまでもない。ただ、このマネジメントを中学生が行った。その点に驚かされる。
学業のほうでも、若月はただ机にかじりついていたわけではない。
「野球に没頭していたもんですから、勉強の時間もない。宿題もせずにバタンキュウです。だから、代わりに朝早く起きて勉強するクセをつけました。英語は歩きながら。授業では、ノートも取らない。数学でも、計算より数式の意味を理解することに重きを置きました」。本質を理解する。この勉強方法にも頭が下がる思いがする。
与えられたことをこなすのに終始するのではなく、自ら本質に迫り、取捨選択し、実践する。アッパレな中学生だ。この中学時代、どちらでもいい話だが、体重も30キロ増えている。・・・・続く

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“ラーメン大”の株式会社フューチャーファクトリー 清水照久氏登場。

in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”に“ラーメン大”の株式会社フューチャーファクトリー 清水照久氏登場。
本文より~

少年、清水がみた魔法使いたち。

清水が生まれたのは1961年。戦後の復興の足音が高らかに響き渡る頃だ。といっても、清水が生まれたのは鳥取県。父親の転勤、転職に伴い広島や島根にも住むことになる。
料理人、清水の原点は母方の実家にある。「母親の実家は何百年も続く、老舗の旅館だったんです。小学生になってまとまった休みが取れるようになると、その度に泊まっていました。当時の楽しみがその旅館の『厨房』だったんです。板前さんたちの凛とした立ち振る舞いはもちろんのことですが、子どもの私には、彼らが魔法使いのように思えました。野菜や魚が、みたこともないうつくしい姿に生まれかわるのですから」。
少年清水は、料理が出来上がるたびに目を丸くした。これが、料理人清水の原風景ともいえるものだ。

3メートル超のそら高く。

父母からは「勉強しろ」とよく言われたが、勉強は得意な方ではなかった。代わりに運動は、群を抜いていた。
「勉強はしないから、得意になるわけもないですよね。でもね。スポーツは好きで、そこそこの成績をおさめました。中学から始めた棒高跳びでは、市大会で優勝しています。もっとも県では3位。記録は3メートル20センチでした」。
3メートル20センチ。想像してみて、うえをみあげた。ビルでいえば、2階まで軽々、届くような高さである。
「もともとは水泳部に入ったんです。でもある日、陸上部の選手が棒高跳びの練習をしているのをみてやってみたくなったんです」。
「棒高跳びは、ジャンプ力があればいいという単純なスポーツではありません。助走のスピードがあればいいというわけでもないんです。当時からグラスファイバーを使っていましたが、あの棒がしなって、そら高くほうり上げてくれる、そのタイミングが難しいんですね」。その難しさにハマったのだろうか。
空中高く舞い上がる、たしかに気持ち良さそうだ。・・・続く

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2011年8月6日土曜日

いんしょく人材紹介HPリニューアル!!

いんしょく人材紹介 
おかげさまでココにきて多くの紹介案件をもらっている。細かなものまで入れると1,200案件以上ある。


これも“飲食の戦士たち”で社長様の取材させてもらい接点頂いたから・・・。


ご要望にお応えするため“いんしょく人材紹介”のサイトを大リニューアルした。


全て社内で作れるとは・・・、キイストンの社員もたいしたもんだ。


まずはその第一弾が始まったばかり。


これからいろいろアクション起こします!!


Win・Win・そしてWinの精神で飲食業界を元気にします。