TETSUYA'S RESTAURANTにて和久田哲也オーナーシェフの取材させていただきました。

“飲食の戦士たち”初の海外社長取材!!

世界のレストラン・ベスト１０とか順位をつけられるものには、必ず名前があがる有名店「TETSUYA'S RESTAURANT」の和久田哲也オーナーシェフの社長取材のためオーストラリア・シドニーに行きました。

22歳で単身オーストラリアに渡られ、今の地位を得られたにも関わらず、

大変丁寧にご対応いただき、長い時間取材させてもらいました。

また、帰国前には予約が難しいにも関わらず、取っていただき大変素晴らしい待遇を受け感謝しています。

私たちができることは?

少しでも、お役に立てるよう頑張ります。

 (TETSUYA'S RESTAURANTの和久田哲也オーナーシェフ)

(世界ベスト10に数えられるオーストラリアのレストラン“Tetsuya's”にて)

 (テツヤズの代表料理「タスマニアオーシャントラウトのコンフィ」)

(メニュー/一部　美味しかった)

 

 
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