2016年6月29日水曜日

株式会社しゃぶ禅 代表取締役会長 菅野 晃氏登場。

in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”にあの伝説のディスコ“マハラジャ”の創業者のおひとりの株式会社しゃぶ禅 代表取締役会長 菅野 晃氏が登場。
本文より~

和歌山の九度山に生まれた、長男と次男。

九度山町は紀ノ川の南側にあり、かつて「真田幸村」が配流させられた町として知られている。この九度山町に今回ご登場いただく菅野氏が生まれたのは1942年のこと。
当時から人口が少なかったに違いないと調べてみたところ、1970年以降に過疎化が進み、年代が代わるたびに一段と人口が減っていた。
菅野氏の父親はこの町でパルプ工場を経営されていたそうである。大阪大学を卒業し、大手化学メーカーに入社。子沢山で、末っ子の菅野氏は5番目の子どもである。しかも、長女とは14歳違い、長男とも7歳離れている。
「いちばん近いのが三女ですが、それでも5歳離れていました。年がぜんぜん違うから兄弟喧嘩もなく、かわいがられて育ったというのが、小さな頃の記憶です」。
事業をされていただけに裕福な環境だったはずだが、菅野氏が小学5年生の時に会社が倒産してしまった。
「そういうこともあって、私が中学1年生の途中で一家で東京に引っ越します」。東京に引っ越したのは、父親の親戚が多くいたからだそうだ。
ところで、この時、長男の菅野諒氏は、すでに大学生である。「兄は、立教大学の経済学部です。彼は、大学を卒業し、大手の証券会社に就職しました」。
小遣いも、兄からもらったそうだ。そんな兄の諒氏は、29歳の時、証券マンとして敏腕を振るいつつ、そのかたわらで飲食店を開業する。
「私が22歳の時ですね。原宿に『檻の中』という今でいうスナックをオープンしました。民家の倉庫を改造したお店で、広さは20坪くらいだったでしょうか。当時として斬新で、靴を脱いで飲食するスタイル。いわゆる『絨毯BAR』です。私も何度か客としていきましたが、丸いテーブルがあって、ギターの弾き語りがあり、お客様は絨毯のうえに座布団を敷いて飲食します。この店が大ブレイクしました」。
絨毯BAR。「絨毯」という響きが、今ではなんとなく懐かしいが、1960年代の当時は、それがまだ、斬新な響きだったのだろう。
「月商300万円。利益は月150万円。初任給が、2万円くらいだった頃のことです。私はちょうどその頃、芝浦工大を卒業し、住友スリーエムに就職。正確な記憶はありませんが、初任給はたしかに2万円くらいだったと思います(笑)」。
当時、「住友スリーエム」はコンピュータに利用する磁気テープなどをつくっていたそうだ。菅野氏は、エンジニアで採用されている。

「最後の20セント」が、大ブレイク。

兄の諒氏は前述通り、最初は証券マンと二足の草鞋を履かれていたわけだが、2年くらいして飲食一本に絞られた。そして、『檻の中』以外にも、2店舗目、3店舗目を出店されていく。
ちなみに、この2つの店名も表記する。2舗目は、渋谷にオープンした「深海魚」。そして、たぶん、こちらのほうが有名な気がするが、六本木にオープンした「最後の20セント」。
いずれも、一世を風靡した店である。
「最後の20セントは、アルカポネみたいな世界観です。スーツの胸ポケットに、おもちゃのピストルを差し込んで」と菅野氏は愉快そうに話す。
もちろん形式は「絨毯BAR」。店内には真紅の絨毯が敷き詰められていた。
この店が、いうならば「マハラジャ」の原型である。
ところで、菅野氏は28歳の頃に、兄の諒氏から誘われている。
「会社組織にするから来いっていうんです。当時、私は6年目でしょ。親会社のスリーエムに1年の留学も決まっていたんです。でも、兄から『給料はこれだよ』って言われ、その額についクラって来て、『わかった』と返答してしまうんです。え? 額ですか?当時、6年目の私の月給が6万円くらいです。兄が提示した額は5~6倍でした(笑)」。
むろん、額だけの話ではないだろう。何かと気をかけてくれる兄の誘いをむげにはできるような菅野氏ではない。
菅野氏は、28歳で「専務取締役」となった。

ディスコテック。新たな時代の幕開け。

「当時の会社は、むろん若いスタッフばかりです。アルバイトだけで40人くらいはいました。私たちも模索の時代です。時代の先がわからない時代だったんです。ただ、お手本がありました。アメリカです」。
菅野氏によれば、当時は「最後の20セント」もそうだが、生バンドが決め手だった。
「しかし、生バンドはリアルではあるんですが、一流のバンドにはかなわない。なかには下手な奴もいるわけでしょ。ならいっそのこと、ディスクにしたほうが『音楽的に上等なんじゃないか』ってことになって。アメリカではそういうディスコテックっていうのがすでに流行りだしていたこともあって、それをお手本にやってみようということになったんです」。
これが、日本におけるディスコテックの始まりである。ディスコテックは、「ディスコ」の語源となったフランス語「discotheque」、意味は、「レコードの置き場」となるそうだ。
このディスコテックの1号店が「メビウス」である。
「メビウス」がオープンしたのは、昭和50年の頃。ウィキペディアでは、「日本で最初にレコード演奏のみで営業した」と紹介されている。
むろん、こちらの店を記憶している人も少なくないだろう。ともかく、兄、諒氏とともに、菅野氏兄弟の新たな幕が上がる。

・・・続き
PRバナー
(社長記事やグルメ情報など飲食の情報はキイストンメディアPR事業部まで)

2016年6月25日土曜日

明日、四九日でいよいよ納骨か。

明日、父親の四九日で実家に泊まる。
ひとりだが、なぜか落ち着く。
深夜2時近くになった時、突然家のブレーカーが落ちる。
実家の電気が落ちるって生まれて初めての出来事。
そんな電気付けてないのに、不思議だ。
父親が近くにいるのかな……。
いつも父親が座る座椅子に腰掛け父親が書いてた日記を読んだでみた。
ちょうど数年前、冬場で寒いため約2カ月だけ京都市内の老人介護施設に入居してた父親の日記には、早く家に帰りたい、早く家に帰りたいと数回書いていた。
よほど家が好きだったようだ。
だから、脳梗塞で倒れ、亡くなるまでの半年間、病院で話せない、動けない状態でいたから、よほど寂しかったに違いない!
最後に家で死にたかっただろうな…。
また、日記には東京に行く予定と書いてたが、東京に行くことが本当に元気にの源だったようだ。
いよいよ明日納骨。
この世からあの世に旅立つ時がきた。
お父ちゃん、本当にお疲れさまでした。
そして、大事に育て上げてくれてありがとう!!
あの世で、お母ちゃんと一緒に、また同級生やとり市の仲間たちと会って幸せに過ごしてな。
(いつも実家に帰ると、父親連れてのお決まりコースでした)

2016年6月22日水曜日

株式会社SOLE 代表取締役 上野陽治氏登場。

in-職(いんしょく)ハイパーの“飲食の戦士たち”に株式会社SOLE 代表取締役 上野陽治氏が登場。
本文より~

会津若松市にて、過ごした少年時代。

福島県の西部一帯を占める会津地方の中心が、会津若松市である。今回ご登場いただく上野氏が会津若松に生まれたのは1982年のこと。2人兄妹の長男である。
「小学校の頃は、近くの阿賀川で魚を取ったり、泳いだりして遊んでいました。周りの子は、ファミコンを持っていましたが、うちは買ってもらえなかった。ぜんぜん裕福じゃなかったからです」。
成績は10番目くらい。小学4年生からバスケットボールをはじめ、中学校ではバレー部に入った。「野外でするスポーツがどうも苦手だった」と上野氏。バレー部は結構な強豪校で、上野氏の1つ上の学年までは、会津市の大会でつねに優勝していたそうだ。「私たちの代で監督が代わって、急に弱くなりました(笑)」。なんでも監督自身、バレーの経験がなかったそうだ。

ツイストパーマをかけ、茶髪で決める。

会津工業高校に進学した上野氏は、音楽に熱中する。音楽は野外でやらないから問題がない。バンドを結成し、ライブハウスで演奏した。チケットをさばくついでに、女の子にアプローチし、連絡先を聞いたりもした。多少なりとも利益がでたというから、人気バンドだったのだろう。もっとも、親から小遣いを貰ったことがない上野氏である。ケータイ代のために、セブンイレブンでアルバイトもしなければならなかった。
「音楽は、高校1年からスタートしました。当時は、パンクが流行っていて、私の頭もツイストパーマで茶髪です。だからと言って、真面目じゃないわけじゃありません。ただ、担任の先生がおおらかな人だったから許されたものの、そうでなければ、ずいぶん怒られたかもしれない。バイトも、髪型も、校則違反です(笑)」。
「セブンイレブンのバイトは楽しかったです。オーナーがとてもいい人で、私らをかわいがってくれました。展示会にも連れていってもらったし、経営のことも、勉強させてくれました」。
仕入れから流通、販売まで。原価がわかれば、利益構造もイメージできる。すべてがわかったわけではないが、高校時代から、そういう経営目線を持っていたことが伺える。
「そうですね。たしかにあの頃から経営に関心があった気がします。ライブだって、チケットをさばいて会場費を払って、残りが利益でしょ。さばいただけ、利益になる。そういう単純な構造に惹かれたんでしょう」。

6年間の下積み時代。

「お金があったら、東京に行っていたかもしれません」と上野氏は言う。会津だけでは、なかなかいい会社に出会えなかったからだ。「当時、カリスマ美容師っていうのが流行っていて、一時は、美容師もいいなと思ったんですが、専門の学校に行くにも、とにかくお金がない。とはいっても普通の就職を考えていたのは最初だけで、卒業する頃には、独立を前提に考えていました。そして、就職したのがバーです。いちばん、給料もいいし、何より私にも独立できそうな気がしたからです」。
月23万円。たしかに給料も悪くなかった。両親に反対されたが、聞く耳をもたなかったそうだ。「合計6年間。昼夜逆転の生活です」。この6年間を上野氏は、「下積み」と明言している。6年間、独立という目標を見失わなかった証拠ともいえるだろう。
独立すると明言していたが、実際に独立すると、後指をさされたそうだ。あいつにできるわけがない、と。「いわば、同業のライバルですから、そう言われてもしかたありません」と上野氏は悪きっている。
ところで資金はどうしたんだろう。「いっときは300万円くらいまで貯めたんですが…」と苦笑い。
一人暮らしを始め、車も購入して、使ってしまったそうだ。
「そういう意味では、目標を見失いかけていた時期があったのも事実です。これではまずい、と思ったのが23歳の時です」。再チャレンジ開始。1年間で150万円を貯蓄した。これが、独立の元手となる。

・・・続き
株式会社SOLE 代表取締役 上野陽治氏
PRバナー

(社長記事やグルメ情報など飲食の情報はキイストンメディアPR事業部まで)

21日の日刊ゲンダイに、小松庵総本家の小松社孝至社長が取り上げられました。

21日の日刊ゲンダイ『社長の私生活』に、六義園近くに本店がある小松庵総本家の小松社孝至社長の記事が掲載されました。
96x96

6月21日、千葉商科大学池田ゼミにて株式会社フレッシュネスの紫関社長の講義でした。

今年で5年目に突入の現役飲食経営者によるゼミ講義。
21日は千葉商科大学・サービス創造学部の池田ゼミにて、フレッシュネスバーガー(株式会社フレッシュネス)の紫関社長の講義でした。
今回も事前課題を基に、学生たちに案を出してもらうという内容でした。
池田ゼミ生の皆さん、池田先生に感謝です!!
大変いい講義でした。
96x96

2016年6月21日火曜日

勘の良さ、空気を読む力を磨く。

人の表情見てるといろんなことがわかる様になる。
つまり、勘が磨かれたり、空気が読める様になる。

個人差があるもののそれは努力すれば、誰でもできること。
だから、野球やサッカーなどスポーツとは違い、
数をこなせばこなす分努力で解決出来る!

それを若い時にやるかやらないかで大きな差が出る。
ただ、年齢やキャリアが出てくると、後輩が入りプライドが邪魔するからそうもいかないかな(笑)
96x96

2016年6月20日月曜日

キイストンの営業マン、皆が力付けてくれてます!

今の体制になり、営業マンが力を付けてきてくれています!!
求人営業の経験者や大手企業出身からの採用もしましたが、
やはり素直で向上心ある20代の営業未経験が力を発揮してくれてます。
キイストンは昔からそうでしたが、はやり夢・希望を持った人材がいいですね!

おかげで、私も営業マンの延長からやっと違う動きがやっと出来るようになりました。
メンバー指導や戦略面もどんどんできる人材に任せて、自社内で社長を沢山輩出したい!
96x96