ベージュ アラン・デュカスの石田総支配人登場!!

星の瞬くレストランにてベージュ アラン・デュカスの東京総支配人、　石田博氏登場!!

～これからは、経営者の理念・メッセージで会社を選ぶ～
飲食業界専門の求人情報サイト『in-職hyper(いんしょくハイパー)』

個性的、人間力ある経営者が続々登場中。

海外からも問い合わせ&相談が続々。

ここ最近、【武田の転職相談　ココだけの話】を経由してアメリカやオーストラリア等海外からの問い合わせが増えてきた。

いよいよ国際的になってきた。

新川 義弘氏(HUGE代表)×石田 聡氏(スパムスタッフCEO)

in-職ハイパーにて、新川 義弘氏(HUGE代表)×石田 聡氏(スパムスタッフCEO)の対談が実現!!

研修実施!!

先週の京都に続き、新入社員の導入研修に終日使った。

キイストンが大事にしていること、採用という人生を変える仕事の重み、またいろんな企業があるなかキイストンにご発注頂くお客様の大切さ、聴くことの必要性と伝達の大事さなどなど。

そういえば社長、つまり会社が一番大事にしていることを導入時に自らの声で伝えていなかったことが反省の大きな一つだった。新人とに教えることで、自分自身初心に立ち返れる。

いい空気が社内に拡がりだした。

おかわり自由コーヒー、リン酸塩で増量疑惑?

本日2日の記事から抜粋。

ファミレスのドリンクバーはいまや定番だが、『食品のカラクリ』（宝島社）に、飲み放題のコーヒーは通常の３倍もの抽出が可能な添加物（リン酸塩）を使用、失われた風味はコーヒー香料で添加するというトリック疑惑が書かれてあった。サイゼリア、すかいらーく、ジョナサン、デニーズ、ロイヤルホストの５社にこの質問をぶつけたところ、４社は正式に否定したが、ロイホのみ取材拒否し、文書で回答せず。食の安全が世間を騒がせる中、不審な対応で添加物疑惑を強めた。デニーズは対応の悪さが目立った。

飲食業界にいい話が生まれるように頑張りたい。

三重県の食材PRは大盛況でした!!

日本フードアナリスト協会（横井 裕之代表理事）は、三重県の要請を受け同県の食材のPR活動をサポート。3月27日（木）に日本フードアナリスト協会主催の東京都新宿区四谷のレストランで開催する定例親睦会に三重県の県庁関係者および生産者が参加。

三重県の生産者が持参された旬の食材と郷土料理を会場に来場した約100名のフードアナリスト会員ならびにマスコミ各社が直接味わった。

今回、三重県が平成19年度の新規事業としてスタートさせた「バイオトレジャー（生物系知財）発見事業のPRをサポート。この事業は、地域の資源および資源活用のプランを外部の専門家の視点で鑑定し、そのビジネス上のポテンシャルを評価することを目的としている。さらに専門家から活用方向のアドバイスを受けることで、意欲的な事業者の方々による地域資源の積極的な活用をうながすことも目標としている。

今回フードアナリストが取り上げる予定の三重県の食材は、「渡利かき」漁師料理「煮みそ」「めはり寿司」高菜・塩辛・味噌ごんぼ、「紀和の雉肉」など。

結果、マスコミの方も多く来られ、大盛況!!

私も武田もフードアナリストの諮問委員であるため少しでも役立ちうれしい。

4/1新卒者入社

京都で2名、東京で3名入社。うち2名は新卒者。

いずれも営業職として採用したので、新生キイストンを担ってくれることを期待している!!

企業にはそれぞれの思いと大事にしていること、それに文化があるので、やはり経営理念とビジョンの共有に時間をかける必要がある。

キイストンのDNAを伝承させて、人間的にも素直で嘘のない優秀な人材を創出していきたい。