スシローのグループ会社の杉玉の立ち上げから社長経験もされた株式会社GRACIAS 代表 金井智秀氏、Yahoo!ニュースにも掲載!!
さる4月25日、オランダ第２の都市、ロッテルダム（人口約65万人）に日本食レストランがオープンした。店名は「MUSUBU結」。店舗規模は30坪・50席、フードメニューはとんかつ、すし、もつ煮、肉じゃが、等々、全部で約70品目、日本の大衆的な定番はほとんどそろっている。客単価は昼が25ユーロ（3500円から4000円あたり）、夜は50ユーロ（8000円あたり）。夜の50ユーロとは、日本で食事をする感覚では3500円あたりに相当するという。要するに、日本の大衆的な居酒屋である。・・・(前編)Yahoo!ニュース前編
このお話は、飲食業の経営者やコンサルタントとして活動してきた人物「金井智秀」氏が、50歳を期にしてオランダで飲食業をスタートさせたというもの。ここのポイントは、「なぜ、オランダなのか？」「これから、どのようなことを考えているのか？」ということだ。
・・・(後編)
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